La milanesa es el comodín. Un plato que está presente en el 99% de los menús de los restaurantes de Buenos Aires y que difícilmente salga mal, pero claro: están las milanesas promedio y las milanesas superiores. Y en esa categoría, la cosa está peleada. Las hay clásicas y de especialidad, con las distintas versiones para todos los gustos.

Si en lugar de carne son de pollo las conocemos como supremas, y las hay con diferentes nombres propios cuando son acompañadas de ingredientes elegidos.

La Maryland es una de las preferidas, una mezcla portentosa de frituras, con su maravillosa y dulzona banana, las papas pai, el choclo en salsa blanca y el jamón. Es original de Maryland, Estados Unidos, pero la cocina porteña la ha adoptado com propia, agregando detalles en particular.

¿La mejor milanesa de Buenos Aires?

Difícil elección, pero dejamos algunos buenos recomendados.