Durante 4 días La Rural es sede de la 13° edición de Caminos y Sabores, la feria de producciones regionales mas importante de Argentina. Este año alberga especialmente como actividad distintiva el 4° Encuentro de Cocinas Étnicas que organiza la chef cubana Yilán Gil Guzmán y el chef mexicano Segio Ibarra Garibay. Esta iniciativa nace de la identificación de numerosas corrientes migratorias contemporáneas en el país y en particular en Buenos Aires que traen consigo nuevas costumbres y productos iberoamericanos como parte de su identidad y raíz culinaria.

El encuentro presenta un cronograma de 28 clases magistrales de cocina apoyadas en materias primas de los expositores presentes en Caminos y Sabores. El nutrido contenido de las charlas y clases es representativo de platos, bebidas y costumbres de Argentina y otras culturas aquí presentes como la comunidad musulmana, armenia y japonesa y países como Perú, Colombia, Venezuela, Cuba, México, El Salvador, Bolivia, Irlanda, Uruguay y Paraguay, entre otros.

En la edición 2017, como año especial de Buenos Aires Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, las clases demostrativas versan sobre el eje temático «Conjugando los sabores del Mundo, traspasando fronteras».

Para acceder al encuentro se abona una entrada diferencial por clase (valor $60) adicional a la entrada general de la feria. Duración 50 minutos con elaboración de un plato y una bebida. Todas las recetas serán posteriormente compartidas en la web de la feria.

6 al 9 de julio de 12 a 21 horas (Predio ferial La Rural).