Queremos ofrecer aquí una selección de los mejores restaurantes para visitar en la Ciudad de Buenos Aires.

El sistema de puntuación permite valorar y distinguir  los establecimientos que ofrecen la mejor calidad culinaria de acuerdo con los siguientes criterios: selección de los productos, creatividad, dominio de los puntos de cocción y de los sabores, ambiente, servicio y relación calidad/precio, con 1, 2 o 3  estatuillas (la máxima distinción).

La estatuilla de los premios de la Academia Argentina de Gastronomía es un diseño del reconocido artista plástico, tradicionalmente porteño, Ernesto Bertani, realizada en plata 900 por el maestro orfebre Juan Carlos Pallarols.